En Kåsa Kaffe- Jägare & samlare

ETT BLOGGINLÄGG FRÅN VÅR VÄN "EN KÅSA KAFFE"

Jägare och samlare

Huruvida det finns i vårt DNA eller inte låter jag vara osagt men när löven börjar färgas gula så är
det något som tänds i mig. Tiden är här för att fylla på förråden! Älgjakt, svamp- och bärplockning
är det som ska ta oss genom vintern och nu finns ingen tid att spilla.

Jag lärde mig som liten, du kanske tar upp det som vuxen, men i huvudsak är det ganska enkelt,
vi fyller skafferier och frysar för att klara vintern. Visst, idag kan man ju diskutera det nödvändiga i
det men på samma vis som jag känner mig rik när vedboden är full så känner jag mig fattig när
förra årets lingon är slut. Vilket, om vi planerat rätt, brukar ske ungefär samtidigt som det är läge
att ge sig ut i lingonriset igen och det är där vi är nu.

En del i det här är såklart en uppmuntran till att du ska ta dig ut och fixa lingonsylten till gröten
själv. En annan, för mig lika viktig, är att föra traditionen om ett visst mått av självhushåll vidare till
nästa generation. För faktum är att när jag var liten så var det annorlunda, visst det börjar vara lite
över 30 år sedan, men då var det på ett annat vis.

Om vi ville ha köttbullar så fick mamma jaga älg, om vi ville ha svampsås till potatisen, som givetvis kom från pärlandet, så fick vi se till att leta reda på den svampen själva. Det här tycker jag är fint och är i höst kanske mer passande än på länge med stigande energipriser och inflation, men det kan vi lämna för stunden.

Det jag nu vill slå ett slag för är att ge sig ut på samlande med hela familjen!

Stick ut en sväng efter jobbet och ta ett varv i svampskogen, middagen fixar du enkelt med ett korvpaket och ett par flaskor vatten. Och du! Gör det till ett äventyr. För här är nyckeln till att göra det med barnen, låt dom göra lite som dom vill. Kanske blir den där rishögen i hyggeskanten ett fort, kanske står ni hukade tillsammans över lingonriset men oavsett så spelar det ingen roll för ni är där tillsammans.

Vi har gått i fällan när barnen blev lite större att det skulle kunna hjälpa till, det inhandlades fler
bärplockare och glada i hågen åkte vi ut med förhoppningen att få ihop ännu mer än tidigare, bara
för att inse att det inte riktigt gick som planerat. Nu har jag en mer avslappnad inställning till det,
maten äter vi tillsammans och så är vi där i myrkanten tillsammans. Det räcker gott och jag känner
att både jag och mina barn mår bra av det för den bästa kvalitetstiden får vi långt bort från
skärmar och andra distraktioner.

Svamptips!

Svamp är lite klurigt om man aldrig plockat det och det har potential att kunna vara farligt
beroende på hur väl insatt du är bland de olika sorterna. Här vill jag ge dig två enkla förslag.
Taggsvamp och Rödgul trumpetsvamp.

Det är två sorter som är svåra att missta sig på, de är
goda och, med lite träning, enkla att hitta. Den första plockas under sensommaren i lite äldre
skog, är vit, stor och har ett myller av små taggar under hatten. Enkelt va!? Den här tycker jag är
god att bara steka upp och ha på kvällsmackan. Ska den sparas så förväller du den och förvarar
sen i frysen.

Den senare är min personliga favoritsvamp och det av tre anledningar. De är goda! Enkla att
förvara då de går att torka och slutligen, hittar man en så hittar man många!
Den rödgula trumpetsvampen hittar du i myrkanter, det ska finnas enris och lite myrgräs. Det
kluriga är när man letar nya ställen, jag brukar slå upp satellitbilden på google maps och börja
söka efter myrar, sen är det bara att snöra på sig kängorna och ge sig ut.

Väl där får du sätta på
dig svampglasögonen för de här rackarnas hatt ser ut som gamla höstlöv och ibland är det bästa
knepet att huka sig ner och titta från sidan för att få en skymt av den orangegula stammen. När du
sen hittat den första brukar du inse att du redan står mitt i ett myller och sen är det bara att börja
fylla korgen.

Väl hemma börjar rensningen och till sist torkningen, det bästa tricket tycker jag är att sprida ut
dom över ett myggfönster för liggandes på nätet torkar de snabbt och risken för mögel är
minimal. Förvara dom sen torrt och mörkt och du har svamp genom hela vintern!

Men du!

Glöm inte bort att ta med dig pannlampan ut och ha gärna en kompass i fickan. När
samlardjävulen satt sina klor i dig går timmarna fort och det som var en solig eftermiddag
förvandlas snabbt till mörker och du mister lätt riktningen när du hukande betar dig igenom
svampklasarna.

Lingon. 

Det här har du förmodligen koll på men hyggen som är en sisådär 3-5 år brukar vara
optimalt! Här gör jag på samma vis och använder google maps för att leta hyggen, när jag senåker ut till första stället går det fort att söka av för att se om det är värt att stanna nån timme. Är det klent kör jag hellre vidare till nästa ställe och provar lyckan där istället.

Det sista tipset.

Du vet det där om jägare och samlare. Den här tiden har älgjakten dragit igång
och vi är flera som ska samlas ute i skogarna, jägarna för köttet och samlarna för bär och svamp.

Om möjligt så är det bättre att förlägga samlandet till eftermiddagarna, då är ofta jagandet klart
för dagen och vi slipper konkurrera med varandra. Ett annat tips är att ha på en orange mössa
eller kanske en reflexväst, det hjälper både dig och ditt sällskap att hålla koll på varandra
samtidigt som ni syns bra om det är en jägare i farten.

Allemansrätten ger dig såklart tillåtelse att
vara i skogen även dagtid men jag tänker såhär; Vi vill ju alla samma sak, eller hur? Visar vi
respekt och omtanke för varandra så är det mycket trevligare att vara ute och det är iaf alltid mitt
huvudsyfte med att vara ute.

Nu hoppas jag att du får chans att fylla förråden, avnjuta ett par enkla middagar ute framöver och
att du tar samlartradition vidare in i framtiden. Och du förresten, svampställen är heliga och förs
sällan vidare annat än från generation till generation, frågar du en svampplockare och faktiskt får
ett specifikt tips kan det vara en bluff för att hålla det riktiga stället hemligt. Bara så att du vet.

/Viktor Lidin
En kåsa kaffe